Fischer Schröder, Strodehne

Fischer Wolfgang Schröder führt in der vierten Generation einen Familienbetrieb in Strodehne. Befischt wird der Gülper See, die Havel und die Elbe, außerdem bietet der Fischer Bootsfahrten und Fischzüge an, betreibt einen Bootsverleih und einen Fischimbiss. Fischer Schröders kulinarisches Steckenpferd ist der so genannte Weißfisch: Diese in seinen Fanggebieten weit verbreiteten „Karpfenartigen“ sind ausgesprochen wohlschmeckend, aber ihr Fleisch enthält zahlreiche feine Gräten, so dass sie als Speisefische nicht sehr geschätzt sind. Ein Umstand, der den Fischer lange ärgerte: „Das passt mir nicht, frischen Fisch in die Tonne zu kloppen, nur weil er viele Gräten hat.“ Er zog die Konsequenz und investierte 2010 in motorbetriebene Technik in Form eines Grätenschneiders – seitdem ist entgräteter Weißfisch eine kulinarische Spezialität in seiner Angebotspalette, die sich stetig wachsender Beliebtheit erfreut.
Auch ortsansässige Künstler sind übrigens an der Erfolgsgeschichte des Strodehner Weißfisches beteiligt: Bereits im Jahr 2002 nahm sich das Künstlerduo atelier havelblick des Problems an und lancierte eine „Kampagne für den Weißfisch“, um dem ungeliebten Fisch in den Kochtopf zu verhelfen.

Fischer Schröder macht Luft-Koch-Kunst:
am Samstagabend für "Luftkost mit Lady A."